十道压得住场面的家常菜，这味道真是绝了!

十道压得住场面的家常菜，这味道真是绝了!家常菜简单、味美，百吃不腻!但是，避免不了的会出现今天早晨吃什么?中午吃什么?晚饭吃什么?的世界级难题......这可如何是好?别着急，小编这就为大家整理了10道压的住场面的家常菜，还发愁每天不知道吃什么的朋友们一定要看看喽~一、宫保豆腐宫保豆腐食材:豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁适量(蒜薹切小丁)、花生油、糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精、芝麻做法1、花生米油炸熟备用;豆腐汆烫后切小丁，锅中放油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油备用2、用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许清水调成汁3、炒锅中无需放油，倒入调味汁，一边加热一边搅拌，当调味汁变浓稠时放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均匀4、最后加入蒜薹丁翻炒几下，撒上芝麻即可~二、蒜苗炒香干蒜苗炒香干食材:豆干6块、蒜苗30克、红辣椒2个、黄豆酱一勺、生抽一勺、糖、辣椒酱做法:1、豆干切条备用、蒜苗切段、蒜切碎、辣椒切圈2、锅中放入适量油，油热放入香干，转小火，煎至香干白色部分表皮出现金黄色盛出备用3、锅中再放入少许油，放入黄豆酱(注意要小火)，随后加入蒜、辣椒、香干翻炒均匀4、放入蒜苗加生抽和糖调味即可出锅三、蒜香炒花甲蒜香炒花甲食材:花甲、蚝油两勺、蒜蓉、葱、辣椒酱做法:1、锅中放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲开口翻几下即可捞出沥水备用(如果对花甲清洗有问题的话，可以去小编主页查看专门针对花甲清洗的文章哦~)2、锅中放油下蒜蓉翻炒5秒左右，紧接着下入蚝油、辣椒酱、葱和花甲，翻炒均匀即可出锅~四、蚝油生菜蚝油生菜食材:生菜、蚝油、白糖、生粉、清水做法:1、生菜洗净待用，蒜切碎备用2、锅中加清水烧开，水开放入生菜烫熟(约30秒即可)，捞出摆盘3、热锅放入少许油，放入蒜蓉、蚝油。酱油、白砂糖炒制一分钟，将水淀粉倒入锅中勾芡，将调好的酱汁淋在生菜上即可~五、虎皮尖椒虎皮尖椒食材:青尖椒8个、大蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、油15毫升、盐少许做法:1、青椒洗净去蒂去籽;大蒜拍碎去皮，切末2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗中调汁备用3、锅中倒油，中火加热至4成热，将青椒放进锅中，并用勺子或锅铲轻轻按压青椒，翻面，青椒两面表皮都编出皱纹盛出4、锅中留底油，放入大蒜煸香，同时放入调好的酱汁与尖椒，待汤汁浓稠即可出锅~六、糖醋脆皮茄子食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜苔、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱做法:1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)。6、锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜苔丁下锅翻炒。7、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。七、红烧土豆红烧土豆食材:500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油做法:1、土豆去皮切块(也可使用小土豆)，葱姜切段2、锅中放油加土豆翻炒，加入葱姜大料，继续翻炒至土豆微焦，加入生抽、老抽、清水、蚝油、白糖和盐烧1520分钟3、土豆绵软半干时加水淀粉，淋入香油，翻炒均匀关火即可~八、青椒炒腊肉青椒腊肉食材:腊肠2根、腊肉1条、红椒1个、青椒2个、蒜、盐、生抽做法:1、腊肠切片，青红椒切块备用2、锅中放油，爆香蒜头，将腊肠、腊肉入锅炒至透亮，随后放入青红椒煸炒，加盐、生抽调味3、炒至青红椒断生即可盛出九、香菇肉片香菇肉片食材:主料:瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料:猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法:1、肉和香菇分别切片;肉中加盐、料酒，湿淀粉腌制2、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;3、锅中加油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，划散肉丝4、炒至出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。十、铁锅炖鱼铁锅炖鱼材料:鲤鱼1条3斤半、葱1棵、姜6大片、蒜12瓣、八角6颗、干辣椒4颗、豆瓣酱2大匙、白糖1大匙、肥肉1小块、酱油2大匙、料酒1大匙、醋1大匙、盐适量做法:1、热锅凉油下入切好的肥肉丁煸炒出油加八角、蒜、姜、葱翻炒片刻2、把调料炒出香味儿后，加入料酒和酱油，再倒入清水，加入干辣椒、糖、醋、豆瓣酱3、用刀在鱼身上划几刀(这样炖的时候容易入味儿)，放入鱼4、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可注:也可以准备涮菜吃哦~

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