大连蓝莓变壮还需在加工储藏环节练好内功-【新闻】

大连蓝莓变“壮”还需在加工储藏环节练好“内功”

【导语·中国水果网】大连生产的蓝莓在品质上好于其他地区，但由于加工手段落后，贮藏能力不足，造成在加工、贮藏、流通环节上品质大打折扣，好果卖不出好价钱，对此大连蓝莓变壮还需在加工储藏环节练好内功。

据介绍，在蓝莓主要生产国家智利，从采摘到选果全部是机械化。而我市目前采摘和选果全部靠人工，加工手段落后，成本高，效率慢，鲜果损耗也相当严重。另外，贮藏能力的不足，也造成我市部分蓝莓商品价值低廉。蓝莓为浆果类水果，耐储存性能差。按去年蓝莓产量3684吨计算，全市约有2000吨经过选果、包装的鲜果可进入消费市场，但由于贮藏能力不足，来不及销售的鲜果只能进入冷库变成冻果，价格从每公斤40元左右降至每公斤不到10元，商品价值低廉。据介绍，与客商签订供货协议，限定供货时间、供货量和质量标准，必须有具备保鲜条件的气调库、恒温库贮藏的批量鲜果，才能满足客商的需要。

据市农委果业处有关负责人调查，根据我市蓝莓发展和增长趋势，我市目前至少需要引进2条蓝莓自动选果包装生产线，每条生产线除了能够选择不同规格蓝莓进行包装外，更重要的是应用激光识别技术，挑选鲜果软硬度，为保证果品质量起到了决定性作用。另外，要合理配置和整合贮藏资源，促成商品鲜果保质保量进入市场。在充分挖掘和利用好现有贮藏资源潜力的同时，在蓝莓主要产区，发展生产量、加工量与贮藏能力相匹配的蓝莓贮藏加工企业。

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