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大连蓝莓变壮还需在加工储藏环节练好内功-【新闻】

发布时间:2021-04-08 13:19:36 阅读: 来源:收纳箱厂家

大连蓝莓变“壮”还需在加工储藏环节练好“内功”

【导语·中国水果网】大连生产的蓝莓在品质上好于其他地区,但由于加工手段落后,贮藏能力不足,造成在加工、贮藏、流通环节上品质大打折扣,好果卖不出好价钱,对此大连蓝莓变壮还需在加工储藏环节练好内功。

据介绍,在蓝莓主要生产国家智利,从采摘到选果全部是机械化。而我市目前采摘和选果全部靠人工,加工手段落后,成本高,效率慢,鲜果损耗也相当严重。另外,贮藏能力的不足,也造成我市部分蓝莓商品价值低廉。蓝莓为浆果类水果,耐储存性能差。按去年蓝莓产量3684吨计算,全市约有2000吨经过选果、包装的鲜果可进入消费市场,但由于贮藏能力不足,来不及销售的鲜果只能进入冷库变成冻果,价格从每公斤40元左右降至每公斤不到10元,商品价值低廉。据介绍,与客商签订供货协议,限定供货时间、供货量和质量标准,必须有具备保鲜条件的气调库、恒温库贮藏的批量鲜果,才能满足客商的需要。

据市农委果业处有关负责人调查,根据我市蓝莓发展和增长趋势,我市目前至少需要引进2条蓝莓自动选果包装生产线,每条生产线除了能够选择不同规格蓝莓进行包装外,更重要的是应用激光识别技术,挑选鲜果软硬度,为保证果品质量起到了决定性作用。另外,要合理配置和整合贮藏资源,促成商品鲜果保质保量进入市场。在充分挖掘和利用好现有贮藏资源潜力的同时,在蓝莓主要产区,发展生产量、加工量与贮藏能力相匹配的蓝莓贮藏加工企业。

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