“五大最难吃蔬菜”其实个个是养生高手！

五大最难吃蔬菜其实个个是养生高手！

我们常说萝卜青菜各有所爱，毕竟每个人的口味不同，但是有一些绿色蔬菜，却让大多数人都皱起眉头，难以下咽一份由网友投票而成的十大最难吃蔬菜排行榜，在网上疯传，甚至有人表示死也不吃。而小编想说这些蔬菜恰恰是养生高手，营养价值都很高哦。

第一名苦瓜罪名：一个字，苦

1、研究发现，苦瓜中的苦味物质：葫芦素和喹宁，有提高免疫力、控制血糖的作用。

2、苦瓜的维生素C和膳食纤维含量约为西红柿的3倍。

推荐吃法可凉拌、炒食、煮汤，和辣椒、胡椒、葱、蒜同食更加有益健康，但不能吃太多。

第二名鱼腥草罪名：有鱼腥味的草

它的腥味来源是癸酰乙醛(俗称鱼腥草素)，有抗菌、消炎作用，可防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。

推荐吃法如果能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品，凉拌或炒着吃都可以。

第三名香菜罪名：究竟哪里香?!

1、香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。

2、香菜的维生素C含量比普通蔬菜高得多。

3、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

推荐吃法可以用来和馅调味，或者在汤即将出锅时加入;也可以涮、炒。

第四名茼蒿罪名：有股浓郁的药味

1、茼蒿在中国古代可是宫廷佳肴，叫做皇帝菜。

2、现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物质，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质。

3、尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

推荐吃法茼蒿焯水后凉拌食用。茼蒿中的膳食纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。

第五名韭菜罪名：一个字，臭

1、韭菜含有硫化物和挥发性精油，让它具有特别的气味。

2、韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质，有助于杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。

3、韭菜有洗肠菜之称，因为富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动、保持大便通畅、预防便秘和肠癌。

推荐吃法韭菜炒鸡蛋。韭菜中富含膳食纤维和维生素，而鸡蛋可以给我们提供充分的蛋白质。这两种物质结合到一起，对我们身体大有好处。

TAG标签：