美味简单的几道家常菜,好吃不腻人
发布时间:2022-06-29 22:43:46
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美味简单的几道家常菜,好吃不腻人
蒜苔炒虾仁
食材
蒜苔、虾仁、小米椒、玉米油、蒜片、花椒、盐、生抽。
做法
1、虾剥去皮再去除虾线放入盆中,加入适量盐,胡椒粉,生粉抓匀稍腌。
2、锅里加适量水烧开,虾仁放入关火,利用水温把虾仁两面烫红,捞出备用。
3、蒜苔切二指段,小米椒切斜段。
4、锅内适量油烧热,花椒,蒜片炒香。
5、蒜苔,小米椒放入翻炒两下,倒入半勺开水。
6、适量盐,生抽调味,虾仁放入。
7、勾入适量水淀粉,汤汁明亮关火盛盘。
芹菜炒干豆腐丝
做法:
1.将干豆腐切条,洗净备用;芹菜切段洗净备用。红辣椒切细条备用。
2.锅中放油,放入葱花、辣椒爆香。
3.倒入芹菜翻炒几下,再放入干豆腐翻炒。
4.翻炒片刻后加入盐、鸡精、一点点水炒匀至熟即可。
腐竹烧香菇
做法:
1.腐竹和香菇提前泡发备用,也可以用新鲜香菇,干香菇味道更浓郁,看自己喜欢哪一种。
2.泡发好的腐竹切成寸段。
3.香菇、胡萝卜都切片,配菜改刀切好备用。
4.热锅倒入食用油,油烧热后放入香菇炒香,加入泡发好的腐竹和配菜翻炒均匀,加入适量蚝油和老抽炒均匀,加入适量的水(喜欢汤汁多拌饭吃的可以多加一点儿水)焖烧几分钟,汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开,就可以出锅了。
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