比烤羊肉串还美味，冬天来一盘，吃着真过瘾

比烤羊肉串还美味，冬天来一盘，吃着真过瘾

在我们的日常生活中，相信很多人对羊肉应该非常喜欢。

而且到了冬季，羊肉又是温补的食材，无论是大人还是小孩，稍微吃一点，暖身又营养。

其实对于羊肉的烹饪而言，我们平时最常见的莫过于羊肉汤、羊肉串、卤羊肉等等美味。

而对于笔者今天的这款香辣孜然羊肉片，应该算是家常菜肴之中，既下饭又下酒的美味。

加上它操作方法十分简单，所需的食材也不复杂，即便你是第一次操作，但凡你掌握了操作的步骤，做出一款可口的美味一点也不难。

如果你对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：香辣孜然羊肉片。

【准备原料】：羊后腿肉350克，孜然粒8克，十三香2克，八角三个，花椒30粒，粗辣椒碎8克，白芝麻5克，葱姜蒜少许，料酒两勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白酒两毫升，盐和鸡精各一克，香菜碎适量。

第一步：首先把羊肉适当清洗干净，用吸水纸吸干表层的水分，而后用刀切成1毫米左右厚度的薄片，长宽大小自己控制即可。

第一步：把准备好的羊肉片放入一个碗中，加入准备好的料酒，十三香，一毫升的食用油，均匀抓捏30秒，腌制15分钟。第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入八角和花椒爆香，翻炒大概一分钟左右，用勺子把八角和花椒捞出。对于这步来说，如果你感觉八角和花椒的颗粒对成品的品尝没有影响，这一步可以省略。第三步：而后先把准备好的葱姜蒜倒入锅中，大火翻炒45秒；再把腌制好的羊肉片倒入锅中，大火翻炒至肉面泛白。

第四步：之后往锅中加入45毫升的清水，把准备好的盐，鸡精，白酒，生抽，老抽，蚝油依次倒入锅中，翻炒煮沸之后，盖上盖小火焖煮5分钟。

第五步：之后开盖，把准备好的粗辣椒碎、孜然粒、白芝麻倒入锅中，转大火翻炒2分钟后，撒些香菜碎，稍微翻拌几下就可以出锅品尝了。

相对于今天这款简单的家常美味来说，操作方法应该是非常简单的。而且对于冬日寒冷的天气来说，略带辣味的美食加上温补的食材，相信一定会成为很多人的最爱哦。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆美食就是需要与人才会感受到幸福。

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