四川最正宗的麻辣排骨的做法怎么做

如果从吃辣的角度来讲相信川渝地区的人们可以说是首屈一指了特别是许多川渝人民对辣的食品的爱好乃至到了无辣不欢的地步，所以对很多4川人来讲不管平时在家做些甚么都是要在菜里加上够辣的辣椒的麻辣排骨也其实不例外。在喜欢吃辣的朋友眼里看来，没有什

如果从吃辣的角度来讲相信川渝地区的人们可以说是首屈一指了特别是许多川渝人民对辣的食品的爱好乃至到了无辣不欢的地步，所以对很多4川人来讲不管平时在家做些甚么都是要在菜里加上够辣的辣椒的麻辣排骨也其实不新疆肾病专家预约挂号
例外。

在喜欢吃辣的朋友眼里看来，没有甚么食材是不能做辣的，无辣不欢的朋友对排骨来讲，也是可以制作麻辣排骨的。排骨作为1种高营养和普通的食材，在普通的市场就能够买到的。制作麻辣排骨的步骤里面，1定要注意好炖煮的时间，不然排骨的香味是不能释放出来的。

麻辣排骨的做法4川

原料

排骨，小米椒生抽，胡椒粉，5香粉，生粉，盐，鸡精，油，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜

做法

1、将排骨洗净，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，5香粉，生粉，油，码味腌两个小时;

2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放

3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，入锅炸至金黄，捞出控油备用;

4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假设葱白，姜和蒜末新疆肾病专家预约挂号
1起翻炒出香味;

5、再加入干辣椒碎和花椒1起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精1起炒均匀，便可出锅。

麻辣排骨的做法4川

另外一做法

主料：猪小排

辅料：生抽、干辣椒、花椒、淀粉、葱、姜、蒜

调料：生抽、食盐、食油、白糖、胡椒粉、5香粉、蚝油、料酒

麻辣排骨的做法4川

做法

1、准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、5香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

3、蒸锅中放入排骨。

4、蒸约30⑷0分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

5、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金黄色。

6、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。

7、放入排骨翻炒均匀便可。

小贴士

1、排骨蒸熟后再炸，可以锁住肉内的水份，吃起来外焦里嫩，还是很鲜美多汁。

2、排骨用胡椒粉等调料腌制，可以去腥增香。

上述就是最为正宗的麻辣排骨的做法相信很多人已足够了解了但是对不同的人来讲口味也其实不1样所以在自己做的进程中可以适当调剂，麻辣排骨不但保存了原本的排骨的香味并且还做到了将麻辣与排骨融为1体让人吃完口齿留香。